能吃最幸福

【台灣醒報記者莊雅茜報導】地震後，民眾很關心吃不吃得到日本料理！大部分日本料理業者今天均表示，已遵守政府規定，禁止進口福島等日本五縣生產的食品，並改以其他進口食材替代，但也間接造成市場上某些食材不足。日本的知名連鎖店摩斯就表示，目前市場上的花枝供不應求，存貨一旦用完，可能就會停止販售。

近日受到日本核能輻射的影響，很多民眾擔心食材來源，不敢光顧日本料理店，但知名的和民日本料理採購副理周靜宜表示，目前所選用的食材購自於地震發生以前，存貨可供未來兩個月使用，日後則考慮以台灣食材代替。

三井總經理特助施先生也說，店內大部分食材來自日本其他地區，使用福島、茨城、枥木、群馬、千葉五縣的食材不多；在冷凍食材部分，目前尚有半年的漁獲庫存。

但他也強調，該店會遵守政府規定，改採歐美及本港海鮮代替，提高其他國家進口商品比例。

但隨著原本進口日本食材的店家，紛紛改以歐美及台灣原料代替，使得貨源重疊率高，造成某些特定食材供不應求。摩斯統購課陳先生就表示，受到市場的影響，目前店內花枝貨源較以往不足。